上门宴会避坑：盯紧这 3 个核心方面​

办上门宴会想少走弯路，重点把控团队经验、食材安全、流程这三大维度，可有效规避风险。

一、团队经验：避免 “新手踩雷”

看从业年限：优先选有3年上门宴会经验的团队足更懂应对突发情况

查案例积累：要求提供同规模宴会案例，观察细节处理

问应急方案：提前确认 “菜品不合口味”“宾客临时加人” 等问题的应对措施，检验专业性

二、食材安全：守住健康底线

要溯源凭证：要求服务商提供食材来源证明，拒绝来源不明的食材

现场验新鲜：宴会当天核对食材新鲜度，发现不新鲜立即要求更换

盯加工卫生：确认厨师持有效健康证，厨具、餐具现场消毒，避免交叉污染

三、流程衔接：防混乱保顺畅

前期定细节：提前和团队确认食材送达时间、服务员到岗时间、上菜时间节点等，形成书面清单

现场盯节点：宴会当天按清单核对，避免延误

做好这三点，既能少走上门宴会筹备的弯路、省去麻烦，也能让筹备者不用费心、赴宴者放松心情，共同安心享受宴会时光。